Říjen voní jablky, skořicí a pečením. Připravila jsem pro vás sedm jednoduchých receptů, které můžete zvládnout sami nebo společně s dětmi. Některé potěší hned, jiné si můžete schovat na zimu. 

Suroviny:

3–4 větší jablka
2 vejce
120 g cukru
100 ml oleje
150 ml mléka
250 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 lžička skořice
1 vanilkový cukr
špetka soli
hrst nasekaných ořechů – podle chuti

Postup:

Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nastrouhejte nahrubo. Vejce vyšlehejte s cukrem a vanilkovým cukrem. Přidejte olej a mléko.
Vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, skořicí a špetkou soli. Nakonec vmíchejte nastrouhaná jablka a případně ořechy. Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy. Pečte při 180 °C přibližně 35–40 minut.

Tip pro děti: Nechte děti koláč před pečením ozdobit plátky jablek.

Suroviny:

1 balení listového těsta
4–5 jablek
2 lžíce cukru
1–2 lžičky skořice
hrst rozinek
hrst nasekaných vlašských ořechů
2 lžíce strouhanky
1 vejce na potření
moučkový cukr na posypání

Postup:

Jablka oloupejte a nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké plátky. Smíchejte je s cukrem, skořicí, rozinkami a ořechy. Listové těsto rozválejte a posypte strouhankou. Na těsto rozložte jablečnou směs. Okraje zahněte dovnitř a štrúdl opatrně zarolujte. Přendejte na plech s pečicím papírem. Potřete rozšlehaným vejcem. Pečte při 180–190 °C asi 30–35 minut, dozlatova. Po vychladnutí posypte moučkovým cukrem.

Skvělý způsob, jak uchovat jablka na později.

Suroviny: 

2 kg jablek
200–300 ml vody
1 vanilkový cukr – podle chuti
1 lžička skořice
cukr podle sladkosti jablek – nemusí být vůbec

Postup: 

Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na menší kousky. Dejte je do hrnce a podlijte vodou. Přidejte skořici a případně trochu cukru. Vařte pod pokličkou přibližně 15–20 minut, dokud jablka nezměknou. Rozmixujte dohladka. Pokud chcete přesnídávku uchovat, ještě horkou ji naplňte do čistých skleniček. Skleničky uzavřete a můžete je zavařit při 85 °C přibližně 20 minut.

Obměna: Část jablek můžete nahradit hruškami. Výborná je také kombinace jablko + švestka.

Jednoduchá zdravá dobrota, která krásně provoní celý dům.

Potřebujete:

pevná sladší jablka
případně trochu citronové šťávy

Postup:

Jablka omyjte a osušte. Můžete je oloupat, ale není to nutné. Odstraňte jádřince. Nakrájejte jablka na tenké plátky. Pokud nechcete, aby příliš zhnědla, lehce je pokapejte citronovou šťávou. Rozložte je v jedné vrstvě na plech s pečicím papírem.
Sušte při 50–70 °C, ideálně s lehce pootevřenými dvířky trouby. Podle tloušťky plátků budou hotové přibližně za 4–8 hodin.
Křížaly by měly být suché, ale stále lehce pružné.

Tip: Děti mohou před sušením jablka posypat trochou skořice.

Hotové křížaly uchovávejte v suchu, ideálně v uzavíratelné nádobě.

Potřebujete:

zralá, zdravá jablka
čisté lahve nebo sklenice

Postup:

Jablka dobře omyjte a odstraňte poškozená místa. Rozdrťte nebo nakrájejte na menší kousky. Vylisujte z nich šťávu pomocí lisu na ovoce. Mošt můžete přecedit přes jemné sítko nebo plátno. Pokud ho chcete uchovat déle, zahřejte ho přibližně na 75–80 °C. Neměl by prudce vařit. Horký mošt nalijte do čistých, ideálně předem vyhřátých lahví a ihned uzavřete.
Uchovávejte na chladném a tmavém místě.

Pro okamžité podávání: Mošt můžete nechat čerstvý a vychutnat si ho třeba ještě teplý se špetkou skořice.

Jednoduchý dezert, který provoní celý dům skořicí.

Suroviny:

4 větší jablka
2 lžíce nasekaných vlašských ořechů
2 lžíce medu
1 lžička skořice
2 lžíce rozinek
1 lžíce másla
trochu vody

Postup:

Jablka omyjte a opatrně vykrojte jadřince tak, aby zůstala celá. Smíchejte ořechy, rozinky, skořici a med. Směsí naplňte jablka.
Do každého jablka dejte malý kousek másla. Vložte je do zapékací nádoby a na dno přilijte trochu vody. Pečte při 180 °C přibližně 25–30 minut, dokud jablka nezměknou. Podávejte ještě teplá.

Pro děti: Každé dítě si může svoje jablíčko samo naplnit a ozdobit. Výborná jsou s trochou bílého jogurtu.

Rychlá podzimní svačinka nebo sladká snídaně.

Suroviny:

2 větší jablka
1 vejce
100 ml mléka
100 g polohrubé mouky
1 lžíce cukru
½ lžičky skořice
½ lžičky prášku do pečiva
špetka soli
olej nebo máslo na smažení

Postup:

Jablka oloupejte a nahrubo nastrouhejte. V misce rozmíchejte vejce s mlékem. Přidejte mouku, cukr, skořici, prášek do pečiva a špetku soli. Vmíchejte nastrouhaná jablka. Na pánvi rozehřejte trochu oleje nebo másla. Lžící tvořte malé placičky a smažte je z obou stran dozlatova. Hotové placičky můžete lehce posypat moučkovým cukrem a skořicí.

Podzimní tip: Podávejte je teplé s bílým jogurtem, tvarohem nebo domácí jablečnou přesnídávkou.

Zkuste si z těchto receptů udělat jablečný den.

Dopoledne s dětmi připravte přesnídávku, odpoledne upečte koláč a večer nakrájejte jablka na křížaly. Z jablek, která zbydou, můžete připravit čerstvý mošt.

A večer si společně sedněte ke stolu, nalijte si hrnek teplého moštu a povídejte si o tom, co máte na podzimu nejraději. 

Právě také obyčejné chvíle jsou tím, co dělá Život v harmonii.