Jak se stravovat na jaře

Zahrňte do svého jídelníčku to, co nám příroda nabízí.

Jaro je obdobím obnovy, kdy příroda začíná ožívat a nabízí nám širokou škálu čerstvých a sezónních potravin plných živin a chutí. Abychom využili tyto přírodní dary, je důležité přizpůsobit svůj jídelníček a stravovací návyky nové sezóně.

Zde je pár tipů, jak se stravovat na jaře a jak zahrnout do jídelníčku to, co nám příroda v tomto období nabízí.

1. Sezónní zelenina a ovoce

Jaro je obdobím, kdy se na trzích a v zahrádkách objevují čerstvé a barevné zeleninové poklady. Zahrňte do svého jídelníčku sezónní zeleninu, jako jsou špenát, čerstvé bylinky, ředkvičky, salátové listy, šťovík, cibule a česnek. Tyto potraviny jsou bohaté na živiny a antioxidanty, které podporují imunitní systém a detoxikují tělo.

2. Čerstvé bylinky a koření

Jaro je také ideálním časem na experimentování s čerstvými bylinkami a kořením, které dodávají jídlu intenzivní chuť a vůni. Vyzkoušejte nové recepty s bazalkou, petrželkou, mátou, koriandrem, tymiánem nebo rozmarýnem. Tyto bylinky nejen obohatí chuť vašich jídel, ale také přinášejí mnoho zdravotních benefitů.

3. Luštěniny a klíčky

Luštěniny a klíčky jsou skvělým zdrojem bílkovin, vlákniny a dalších živin. Využijte jarní sezónu k přidání čerstvých klíčků, jako jsou klíčky hrachu, slunečnice nebo řeřichy, do svých salátů, sendvičů nebo pokrmů. Tyto malé, ale mocné superpotraviny vás naplní energií a vitalitou.

4. Sezónní ryby a mořské plody

Na jaře se také objevují čerstvé ryby a mořské plody, které jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny a další důležité živiny pro zdraví mozku a srdce. Zahrňte do svého jídelníčku lososa, sardinky, tuňáka, krevety, chobotnici nebo mušle.

5. Čerstvé šťávy a smoothie

Jaro je také ideálním časem na pití čerstvých šťáv a smoothie z čerstvého ovoce a zeleniny. Vytvořte si své vlastní kombinace s jarními ingrediencemi, jako jsou jahody, citrusové plody, kiwi, špenát nebo mangold. Tyto nápoje vás osvěží a dodají vám potřebné vitamíny a minerály.

6. Jarní rostlinné pokrmy

Nechte se inspirovat jarními rostlinnými pokrmy, jako jsou různé druhy salátů, zeleninové koláče, polévky s čerstvými bylinkami. Kombinujte různé druhy sezónní zeleniny a ovoce pro barevné a lahodné pokrmy.

7. Využijte přírodní zdroje energie

Jaro je obdobím, kdy se naše tělo probouzí ze zimního spánku a potřebuje více energie. Využijte přírodní zdroje energie, jako jsou semínka, ořechy, avokádo, kokosový olej nebo banány, které dodají vašemu tělu potřebné živiny a energii na celý den.

8. Přírodní sladkosti

Namísto rafinovaného cukru si dopřejte přírodní sladkosti z čerstvého ovoce, sušeného ovoce, medu, javorového sirupu nebo kokosového cukru. Tato přírodní sladidla nejen poskytují sladkou chuť, ale také dodávají vašemu tělu vitamíny, minerály a antioxidanty.

Tipy na jednoduché recepty:

Snídaně:

1. Jarní omeleta se špenátem a cherry rajčaty

Ingredience:

• 3 vejce
• hrst čerstvého špenátu
• cherry rajčata, nakrájená na poloviny
• olivový olej
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Vejce rozšlehejte ve sklenici a osolte a opepřete podle chuti.
2. Na pánvi si rozehřejte trochu olivového oleje a přidejte čerstvý špenát.
3. Jakmile se špenát začne redukovat, přidejte cherry rajčata.
4. Nalijte rozšlehaná vejce přes zeleninu a vařte, dokud není omeleta hotová.
5. Omeletu přeložte na půl, podávejte a užijte si zdravou a chutnou snídani.

2. Jarní ovocné müsli s jogurtem a medem

Ingredience:

• 1 šálek ovesných vloček
• 1/2 šálku čerstvého ovoce (jahody, borůvky, maliny)
• 1/2 šálku řeckého jogurtu
• med na dochucení

Postup:

1. Ovesné vločky smíchejte s jogurtem a nechte je odpočinout přes noc v lednici.
2. Před podáváním přidejte čerstvé ovoce a zakápněte medem podle chuti.
3. Toto osvěžující jídlo, které vás zasytí, je perfektní na rychlou a zdravou snídani.

Obědy:

1. Jarní quinoa salát s avokádem a mátou

Ingredience:

• 1 šálek quinoa
• 1 avokádo, nakrájené na kousky
• čerstvá máta, nasekaná
• olivy, nakrájené na plátky
• cherry rajčata, nakrájená na poloviny
• olivový olej
• citronová šťáva
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Quinou uvařte podle pokynů na obalu a nechte vychladnout.
2. Ve velké misce smíchejte quinou s avokádem, olivami, cherry rajčaty a nasekanou mátou.
3. Zakapejte olivovým olejem a citronovou šťávou a dochuťte solí a pepřem.
4. Tento osvěžující quinoa salát je ideální jako lehký oběd nebo jako předkrm.

2. Jarní zeleninová polévka s cizrnou

Ingredience:

• 2 šálky čerstvé zeleniny (mrkev, celer, cibule, česnek), nakrájené na kostičky
• 1/2 šálku vařené cizrny
• 1 l zeleninového vývaru
• čerstvé bylinky (petržel, koriandr)
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Na pánvi si osmahněte zeleninu na olivovém oleji, dokud nezměkne.
2. Přidejte vařenou cizrnu a zeleninový vývar a nechte vařit asi 20 minut.
3. Dochutíme solí, pepřem a čerstvými bylinkami.
4. Tuto zeleninovou polévku podávejte jako zdravý oběd nebo jako lehkou večeři.

3. Jarní salát se špenátem, jahodami a mandlovými plátky

Ingredience:

• čerstvý špenát
• jahody, nakrájené na plátky
• mandlové plátky
• olivový olej
• balzamikový ocet
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Ve velké míse smíchejte čerstvý špenát, nakrájené jahody a mandlové plátky.
2. Přidejte olivový olej a balzamikový ocet podle chuti a promíchejte.
3. Dochutíme solí a pepřem.
4. Podávejte jako osvěžující předkrm nebo jako lehký hlavní chod.

4. Kuřecí prsa s citrónem a bylinkami

Ingredience:

• kuřecí prsa
• čerstvý citrón
• česnek, nakrájený na plátky
• čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián, petrželka)
• olivový olej
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180°C.
2. Kuřecí prsa omyjte a osušte.
3. Do každého kusu masa vložte plátek citrónu, kousek česneku a čerstvé bylinky.
4. Kuřecí prsa osolte, opepřete a pokapejte olivovým olejem.
5. Zabalte každý kus masa do alobalu a pečte v troubě asi 20-25 minut, nebo dokud nejsou prsa uvnitř hotová.

Svačiny:

1. Ovocné Smoothie s Banánem a Jahodami

Ingredience:

• 1 banán
• hrst čerstvých jahod
• 1 šálek mandlového mléka
• 1 lžička medu (volitelné)
• led (volitelné)

Postup:

1. V mixéru smíchejte banán, jahody, mandlové mléko a med.
2. Přidejte led a mixujte, dokud nezískáte hladkou konzistenci.
3. Nalijte do sklenice a podávejte okamžitě jako osvěžující svačinu plnou vitamínů a minerálů.

2. Zeleninové tyčinky se sýrovou omáčkou

Ingredience:

• čerstvá zelenina (mrkev, paprika, okurka), nakrájená na tyčinky
• cottage sýr nebo řecký jogurt
• čerstvé bylinky (petržel, koriandr)
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. V misce smíchejte cottage sýr nebo řecký jogurt s nasekanými bylinkami.
2. Dochutíme solí a pepřem.
3. Podávejte zeleninové tyčinky se sýrovou omáčkou jako zdravou a chutnou svačinu.

Večeře:

1. Jarní zeleninové lasagne

Ingredience:

• lasagne (těstoviny)
• čerstvé zeleninové plátky (cuketa, baklažán, rajčata)
• ricotta sýr
• čerstvé bylinky (bazalka, oregano)
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Na dno pekáče položte lasagne těsto.
2. Pokryjte ricottou s bylinkami a posypte solí a pepřem.
3. Přidejte vrstvu čerstvé zeleniny a pokračujte střídáním plátků lasagní, ricotty a zeleniny.
4. Pečte v troubě asi 30-35 minut, dokud lasagne nezíská zlatohnědou barvu.
5. Nechte chvíli odpočinout před podáváním a užijte si zdravou večeři plnou sezónních ingrediencí.

2. Jarní krevetový salát s avokádem a mangem

Ingredience:

• čerstvé krevety, očištěné a vařené
• avokádo, nakrájené na kostičky
• mango, nakrájené na kostičky
• čerstvý špenát
• olivový olej
• citronová šťáva
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Ve velké misce smíchejte krevety, avokádo, mango a čerstvý špenát.
2. Zakapejte olivovým olejem a citronovou šťávou a dochuťte solí a pepřem.
3. Tento lehký a osvěžující salát je ideální pro jarní večeři plnou exotických chutí.

Tyto recepty jsou snadné na přípravu, plné sezónních ingrediencí a skvěle se hodí do jarního období. Užijte si zdravé a chutné jídlo plné vitamínů a minerálů!

Stravování na jaře by mělo být o pestrobarevných pokrmech, které vám přinášejí radost a energii. Využijte čerstvých sezónních surovin, experimentujte s novými recepty a užívejte si chutí a vůní jara. Vaše tělo a mysl vám za to budou vděčné!